un antica ricetta nata nel convento di Pietralba e spientemente conservata , ha trovato la sua produzione nel laboratorio artigianale di Panchià da L'ones, abile produttore locale di grappe.

gli ingredienti di questo amaro lo rendono particolarmente digestivo. 

la base è l'acquavite di vinacce ovvero la grappa, poi per infusione vengono aggiunti: genziana, ginepro, anice stellato, cumino montano, liquirizia 

non ci sono zuccheri aggiunti.  E' un amaro secco, persistente , che lascia un finale decisamente amaro in bocca

la gradazione alcolica è 39,5%